油煙凈化一體機是專為飲食業(yè)開發(fā)的大型飲食油煙凈化設(shè)備，本機根據(jù)傳質(zhì)雙膜理論，采用洗滌、碰撞、化學反應(yīng)、吸收、冷凝、過濾的工藝，凈化烹調(diào)過程中產(chǎn)生的油霧、氣味等有害物質(zhì)。在凈化設(shè)備中設(shè)置了氣體收集、洗滌、反應(yīng)吸收、洗滌劑循環(huán)、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結(jié)構(gòu)單元，是集氣體的收集——凈化——輸送于一體；環(huán)保——消防——節(jié)能于一體化的多功能高效油煙凈化設(shè)備。
與傳統(tǒng)油煙凈化工藝相比，極大地簡化了油煙凈化工藝，具有能耗低；不占用地面面積，節(jié)省用地，減少空間占用；管道、風機不積油；安全防火；各單元獨立組合式結(jié)構(gòu)，設(shè)計簡約，清洗維護極為方便，可與任何中西餐爐具配套，是現(xiàn)代廚房不可缺少的油煙凈化新設(shè)備.油煙凈化一體機彌補了傳統(tǒng)工藝的不足，是替代傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)（運水煙罩+靜化器（塔）+風柜）的最佳方案。
一級過濾器采用雙層密孔板組成，并在雙層密孔板之間密布特殊材料制成的濾芯，該濾芯可直接吸附經(jīng)過的油煙中含有的油滴（霧）、顆粒等物質(zhì)，并將這些吸附的物質(zhì)通過自然回流及水溶回流進入循環(huán)水箱，且在雙層密孔板之間也會形成均勻的液沫層，使得油煙粒子更充分的被吸收
在一級過濾器的上面，通過設(shè)備的水循環(huán)系統(tǒng)及壓力系統(tǒng)，會形成均布的凈化液沫層，為第二級凈化，這個凈化液沫層可達到40~120mm的厚度，對油煙中的油、煙、有機揮發(fā)物進行分解及吸收
由于一、二級凈化系統(tǒng)是通過均勻的液沫層及特殊濾芯組成，所以會有絕對的防火效果，炒菜過程中大量的飛火導(dǎo)致的消防隱患將永遠得到杜絕
第三級凈化器（絲網(wǎng)導(dǎo)流器）采用不銹鋼絲網(wǎng)波紋填料（GB/T21559.3-2005-W500）組成，其作用是均勻分布氣流，并阻擋液沫進入到風機抽排系統(tǒng)，同時在一、二級逃逸的少量油煙氣體通過絲網(wǎng)導(dǎo)流器時發(fā)生物理碰撞，濾除細小的油霧和水霧。
設(shè)備總高度由原來的900mm降至800mm，集煙罩前沿離設(shè)備底部升高了200mm，也就意味著對樓層高度限制降低了200mm，設(shè)備進風位置也遍布整個煙罩，抽風效果更佳，使得使用更為廣泛。另外增大了循環(huán)水箱，使水箱循環(huán)水增加了32%，增加了循環(huán)水的吸收容量。并自帶了照明系統(tǒng)。
在設(shè)備維護方面，也進行了一系列的改良，比如過濾器及絲網(wǎng)導(dǎo)流器均是可以方便拆卸及安裝的，拆卸及安裝均采用前置式，將打開，在設(shè)備前方拆下封蓋板，即可取出過濾器及絲網(wǎng)導(dǎo)流器，長期使用造成堵塞抽風不暢時將其取出使用溫水調(diào)配的清洗液浸泡沖洗即可恢復(fù)原狀。
設(shè)備的電源系統(tǒng)也進行了優(yōu)化，該系列設(shè)備在每臺設(shè)備上均安裝了控制電源開關(guān)，分別控制每臺設(shè)備的運行及自動清洗，對并聯(lián)設(shè)備實現(xiàn)單獨開關(guān)提供了絕對的便利。
